Публикации > Развитие бизнеса

Новые правила в оформлении летних кафе

02 Июль 2015 | источник: НАРУЖКА (для заказчиков) №170 | тема: Развитие бизнеса

рейтинг 3

Москомархитектура разработала единый стандарт для летних кафе, и со следующего года все сезонные точки питания Москвы будут работать по новым правилам. А их в столице на сегодняшний день почти 2 тыс. заведений. Уже сейчас можно наблюдать, как должны выглядеть летние кафе и веранды ресторанов, так как в этом году изменения уже коснулись всех сезонных кафе, размещенных в пределах Третьего транспортного кольца.

Сезонные (летние) кафе при стационарных предприятиях общественного питания - это временные сооружения или конструкции, оборудованные в соответствии с утвержденными требованиями, предназначенные для дополнительного обслуживания питанием и для отдыха потребителей. Монтаж сезонных кафе осуществляется не ранее 15 марта. Демонтаж - не позднее 15 ноября. Архитектурно-художественное решение сезонных кафе может быть типовым (в соответствии с утвержденными стандартами) и индивидуальным (в соответствии с решением Архитектурного совета города Москвы).

Напомним, что с 19 июня 2014 года в соответствии с постановлением Правительства Москвы от 18.04.2014 № 196-ПП «О мерах по совершенствованию порядка размещения сезонных летних кафе при стационарных предприятиях общественного питания и внесении изменений в постановление Правительства Москвы от 16.02.2012 № 57-ПП» были введены типовые стандарты обустройства сезонных (летних) кафе, расположенных на территории пешеходных зон и в границах Бульварного кольца. С 1 января 2015 года полностью соответствовать новым правилам и типовым стандартам должны и сезонные кафе, расположенные за пределами внешних границ Бульварного кольца в пределах внешних границ Третьего транспортного. Для остальных сезонных кафе (за пределами границ Третьего транспортного кольца) требования вступают в силу с 1 января 2016 года. А пока данные сезонные кафе в течение 2015 года могут быть обустроены в соответствии с ранее согласованными с Москомархитектуры проектами архитектурно-художественных решений (в период с февраля 2012 года по декабрь 2014 года).

При обустройстве сезонных кафе с типовым архитектурно-художественным решением хозяйствующий субъект должен руководствоваться требованиями Правил и Графическими приложениями к Правилам, утвержденными постановлением Правительства Москвы № 196-ПП, дополнительного согласования проекта архитектурно-художественного решения с Москомархитектуры не требуется. За нарушение установленных требований контрольными органами (ОАТИ и Госинспекцией по недвижимости) к нарушителям будут применяться меры административного воздействия в соответствии с КОАП города Москвы. И что самое важное, за неисполнение предписаний контрольных органов нарушители могут быть исключены из схемы размещения.

Все летние кафе будут работать по единым стандартам размещения и требованиям к внешнему виду. При этом индивидуальные проекты будет рассматривать специальная комиссия Архитектурного совета Москвы, председателем которой является главный архитектор столицы Сергей Кузнецов. Комиссия будет рассматривать архитектурно-художественное решение кафе с учетом стилистики окружающей застройки, его функционального назначения, а также качества дизайнерского решения. Стоит отметить, что в общем стандарте летних веранд четко прописано и даже нарисовано, какими должны быть ограждения, зонтики и мебель. Ужесточились и ограничения по занимаемому пространству. Сезонные кафе должны непосредственно примыкать к стационарному предприятию общественного питания или отстоять от него на расстоянии не более 5 метров. Столики не должны замыкаться кольцом вокруг дерева. Летние кафе теперь нельзя размещать на крышах жилых домов и ближе 10 метров от остановок общественного транспорта. Если заведение находится на тротуаре, то между его краем и проезжей частью должно быть расстояние, которое "позволяет обеспечить беспрепятственное пешеходное движение" (определяется расчетно). В сезонных кафе нельзя использовать шатры, дачную мебель, глухие металлические ограждения. Также запрещено размещать не относящуюся к деятельности сезонного летнего кафе рекламу на любых элементах оборудования. Сейчас даже в центре Москвы можно наблюдать брендированную мебель (например, известной маркой пива). Безусловно, никто не сомневается, что это пиво продается в кафе, однако, на наш взгляд, это не вяжется с соблюдением запретов о размещении рекламы пива в Outdoor.









По правилам все шатры на верандах нужно заменить на однокупольные и многокупольные зонты, высота которых не должна превышать высоту первого этажа здания, к которому примыкает кафе. Есть рекомендации и по цвету: зонты должны быть из материалов пастельных тонов, а максимальная высота ограждений не должна превышать 90 сантиметров. По факту уже сейчас мы наблюдаем в центре Москвы практически однотипные кафе и веранды. В основном молочного оттенка и с минимальной или вообще без какой-либо айдентики. Однако темные и с расцветкой все же встречаются, особенно это касается кафе, размещенных внутри столичных двориков.







По части запретов стоит отметить, что при оборудовании сезонных кафе не допускается помимо прочего использование баннерной ткани, а для облицовки элементов оборудования кафе и навесов - полимерных пленок и металла. В случае размещения нескольких сезонных кафе, расположенных при одном здании, их конструкции должны быть выполнены в едином архитектурно-художественном стиле (единые материалы конструкции, взаимосвязанное колористическое решение) с соблюдением единой линии размещения крайних точек выступа элементов оборудования сезонного кафе относительно горизонтальной плоскости фасада.



В продолжение темы хочется отметить, что в недрах Москомархитектуры также планируют разработать единый стандарт для относительно нового формата - "стоячих" летних кафе, его планируется ввести к 2016 году. Хотя отдельные примеры, видимо, никем не санкционированные, можно встретить и сейчас. Согласно инициативе, он будет предусмотрен для сезонных кафе, где нельзя обустроить летние веранды, если ширина тротуара составляет не более трех метров. Для таких узких мест будут разработаны нестандартные архитектурные решения.

Смотрите, наблюдайте и готовьтесь: впереди еще всех ждет большой объем переделок, перестроек и согласований большого числа других и вновь зарегистрированных летних кафе Москвы.

3913 просмотров.



А что Вы думаете по этой теме?

Оставьте свой комментарий

Пока комментариев нет


	
	
	


Формирование цены на выпускаемую продукцию

рейтинг: 2

03 Апрель 2017 | источник: НАРУЖКА. Издание для производителей рекламы №101 | тема: Развитие бизнеса

Постоянные колебания курсов валют, увеличивающийся темп роста инфляции и жесткая конкуренция вынуждают руководителей и владельцев пересматривать ценовую политику своих предприятий, упрощая и ускоряя процесс расчёта стоимости. Предлагаю рассмотреть, как с помощью программы BON SENS формируется стоимость выпускаемой предприятием продукции, и какие факторы на неё влияют.

BON SENS - три способа расчёта стоимости вывески

рейтинг: 2

09 Март 2017 | источник: НАРУЖКА. Издание для производителей рекламы №100 | тема: Развитие бизнеса

Бизнес, связанный с производством визуальной рекламы, относится к единичному производству, в котором практически каждый заказ является индивидуальным. Производить расчёт стоимости таких изделий вручную оперативно, а главное - точно, очень и очень сложно, и данный фактор никак не добавляет конкурентоспособности предприятию, менеджеры которого до сих пор делают это в Excel.
Давайте попробуем разобраться, как процесс расчёта стоимости заказа выполняется с использованием программы BON SENS.

Человеческий фактор

рейтинг: 6

01 Февраль 2016 | источник: НАРУЖКА. Издание для производителей рекламы №88 | тема: Развитие бизнеса

Восемь лет назад со мной произошел случай, который в корне изменил мое отношение к формированию стоимости рекламных вывесок.

Скидок не будет!

рейтинг: 3

07 Декабрь 2015 | источник: НАРУЖКА (для заказчиков) №175 | тема: Развитие бизнеса

Московские власти обязали операторов наружной рекламы, работающих на столичном рынке, полностью выполнить свои контрактные обязательства перед городом.

Светодиодная динамика как перспективное направление развития sign-индустрии

рейтинг: 4

03 Сентябрь 2015 | источник: НАРУЖКА. Издание для производителей рекламы №84 | тема: Развитие бизнеса

Функционал энергоэффективных и долговечных светодиодов в комбинации с возможностями современных цифровых технологий позволяет рекламно-производственным компаниям активно осваивать данный сегмент рынка визуальной рекламы и тем самым повысить рентабельность своего бизнеса.